食文化ラーメン
シンポジウム
11月7日(日)
リサーチセンター
(久留米市百年公園)
参加料無料
総合コーディネーター
野瀬泰申氏
(日経新聞編集委員)
12:30
基調講演
「人類は麺類だ！」
石毛直道氏
(民族学者)
「ぼくがラーメンを
食べる理由」
武内伸氏
(ラーメン総研所長)
「本場中国
麺食い紀行」
坂本一敏氏
(中国麺類文化研
所長)
14:20（休憩）
14:30
Panel Discussion
「食文化ラーメンの
進化と変容
ーそして未来」
進行：野瀬泰申氏
顧問：石毛直道氏
発言：武内伸氏
坂本一敏氏
熊谷真菜氏
渡辺英彦氏
15:30（休憩）
15:40
コンセンサス会議
「食文化による
地域づくり」
世話人：駄田井正氏
専門家：武内伸氏
野瀬泰申氏
原達郎氏
熊谷真菜氏
渡辺英彦氏
他
市民：吉永美佐子氏
川野恵美子氏
豆津橋渡氏
野村勝浩氏
森久氏
宗野和博氏
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